Chicken Noodle Soup (치킨 누들 스프)

American Cuisine (양식)

 

 

Chicken Noodle Soup (치킨 누들 스프)

American Cuisine (양식)

 

 

(A).1   chicken

           - Making chicken stock.

     2 C     chicken meat

     1 t.s.    salt

     ¼ t.s.    pepper

(B) 8 C    chicken stock

    1      large onion - cut small  - diced

    1    carrot - cut small – diced

    2     stalks celery - diced

    1½  T.S.     minced garlic

          (If it is for a cold patient, add 1 T.S. more garlic)

    1 T.S.    parsley

    1      T.S.    basil

    3     bay leaves

    1 T.S.     chicken stock soup base

    1 t.s.   salt 

     pepper - dash

 

 (C) 8 oz   spaghetti noodles - cut into thirds

     1 t.s.    salt

(D) chicken cut up (#A) 

     salt, pepper

 

 

1.Make chicken soup stock.

    Remove the chicken from pot and separate chicken meat.

    Tear chicken meat into small pieces, and put in a bowl.

    Add salt and pepper and mix well.

 

2. In large pot, put chicken stock and add ingredients (B).

    Boil it for 30 minutes at medium heat.

3. Boil water in a medium pot with 1 t.s.  salt.

    Add spaghetti and cook for 8 minutes and drain it with

    cold water.
 

4. Add chicken meat (#1)  and cooked spaghetti  into
   the (#2) and cook for 5 more minutes.

 

5. Remove the bay leaves and serve.

   You may freeze it in a small container.

 

 

                                                         ******************

닭 육수 (Chicken Soup Stock)

http://beolnara.blogspot.com/2020/04/chicken-soup-stock-koreancuisine.html

                                                         ******************

치킨 누들 스프  (Chicken Noodle Soup) 

양식 (American Cuisine)

 

(A).닭    1 마리   

 

     닭 살코기    2 C         

     소금    1 t.s.   

     후추    ¼ t.s.

 

(B) 닭 육수   8 C    

     양파 큰 것    2개 – 작은 크기로 썬다

     당근   1 개 – 작게 썬다

     세로리   2개 - 작게 썬다    

     다진 마늘   1½  T.S.   (만일 감기 환자식으로 쓸때는

                             다진 마늘을 1 T.S. 더 넣는다.)

     파슬리   1 T.S.    

     바질    2 T.S.    

     월계수 잎    3개    

     닭 스프 가루   1 T.S.         

     소금    1 t.s. 

     후추   약간    

 

 (C)스파게티 파스타   8 oz  

     소금   1 t.s.    

(D) 닭 고기 살 잘게 뜯은 것   

     소금, 후추

 

 

 

1.닭 한 마리로 닭 육수를 만든다.

   닭은 건져 내어 닭 살은 뼈와 분리 시킨다.

   닭 살은 작은 크기로 뜯어 그릇에 담고, 소금, 후추를

   넣고 잘 섞어 주어  밑 간을 한다.

 

2. 큰 냄비에 닭 육수를 붓고, (B) 재료를 넣는다.

   중불에서 30 분간 끓여 준다.

 

3. 다른 냄비에 물을 붓고 소금을 넣어 끓인다.

   여기에 스파게티 파스타는 2- 3 으로 잘라 넣고,

    8분간 끓인 후 찬물에 헹구어 건져 낸다.

 

4. (#2) 에 (#1)의 닭 살코기와  삶은 국수를 넣고 5 분간 더 끓인다.

5. 월계수 잎은 꺼내고  내 놓는다.

조그마한 플라스틱 그릇에 담아 얼려 두었다 사용해도 좋다.

 

 

 

                                                         ******************

 

                                      

 

 

 

 

                                               ***************************************

 

 

 

                                                 ******************