시금치와 딸기 살라드  (Spinach and Strawberry Salad)

양식 (American Cuisine)

Style 1 : 시금치,  베이컨 ,  딸기 살라드

Style 2 : 시금치,  딸기,  블루베리,  치즈  놓은 것

Style 3 : 시금치,  딸기,  피만 채,  배 썰은 것

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시금치와 딸기 살라드  (Spinach and Strawberry Salad)

양식 (American Cuisine)

Style 1 : 시금치, 베이컨 , 딸기 살라드

 

시금치 4 C - 시금치는 깨끗이 씻고, 물기 빼 준다.

 

딸기    1 C – 깨끗이 물로 씻은 후 소금 1 t.s. 을 섞은

     소금물에 헹구어 놓은 후, 반으로 잘라 준다.

베이컨    3 줄 – 작게 잘라 냄비에 볶아 준 후 종이 타올에 얹어

     기름기를 뺀다.

살라드 그릇에 차례 대로 얹고 살라드 드레싱을 먹기 전에

     부어 먹는다.

     또는 먹기 바로 전에 섞은 후 접시에 내 놓아도 좋다.

 

Style 2 : 시금치, 딸기, 블루베리, 치즈를 작게 부셔 얹어 놓은 것

Style 3 : 시금치, 딸기, 피만 채, 배, 사과 썰은 것

 

Optional Topping : 건포도, 알몬드 채, 리본 파스타, 양송이,

      fresh goat cheese,  구루탕,  라즈베리 

 

Salad Dressing:

양파    ½ 개 (¼ C )  - 갈아서 즙 낸 것

올리브유    ½ C

꿀    1 T.S.

소금    ½ t.s.

다진 마늘    1 t.s.

간장    1 T.S.

우스터셔 소스  1 T.S.   

레몬 즙    2 T.S.

식초 또는 사과 식초  ¼ C

케찹   2 T.S.

파슬리 가루 ½ T.S.

바질 가루 ½ T.S.

통후추   약간

 

optional: 고추장  1 T.S., 디죤 머스타드 2 t.s.

같이 잘 섞어 준다.

 

Optional살라드 드레싱 :

   이태리안 드레싱, 파피 씨(Poppy Seed) 드레싱, 발사믹 드레싱을

   사용 해도 좋다.

 

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    Aug. 29,  2021

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 호일로 싼 연어 구이 (Bake Salmon In foil)

 양식 (American Cuisine)

호일로 싼 연어 구이 (Bake Salmon In foil)

 양식 (American Cuisine)

1.오븐을 400°F  (200°C) 로 예열 시킨다.

 

2. 두꺼운 호일을 넓적한 팬에 3배의 크기로 크게 잘라

    두겹을  위에 펴 놓고  기름 종이를 그 위에 잘라 얹는다.

 

 

3. 그 위에 (1)번부터(19)번 까지  순서 대로 담는다.

 

(19) 호일은 국물이 흐르지 않도록 꼭 봉해 준다.

 

(18) 버터   4 T.S. (½  stick) – 작게 썰던지 녹이던지 해서 

   위에 얹는다.

 

(17) 레몬 2 개는 얇게 동그랗게 썰어 위에 얹는다.

   optional: 케이쥰 씨즌닝 또는 케이얀 가루

                  (약간 매운 맛을 원 할 때)

 

(16) optional. 트러플 오일    1 T.S.을 위에 뿌려 준다

 

(15) 레몬 주스 2 T.S. 을 위에 골고루 뿌려 준다.

 

(14) 흰색 와인    3 T.S. 을 뿌려 준다.

 

(13) 생 딜  1 줌을 위에 얹는다.

 

(12) 생 파슬리 1 줌 – 위에 얹어 준다.

 

(11) 타임 가루, 바질 가루를 1 t.s. 씩 위에 뿌려 준다.

 

(10) 아스파라가스  10개 - 깨끗이 씻어 연어 옆에 놓는다.

 

(9)  레묜은 깨끗이 닦은 후 껍질을 갈아서   2 t.s.을 위에

    뿌린다.

 

(8) 천일염 1 t.s.을 연어 위에 골고루 뿌려 주고

   통 후추를 갈아서 뿌려 준다.

 

(7) 올리브유  1½ T.S. 을  연어 위에 골고루 뿌려 준다.

 

(6) 마늘 5개를 으깬 후 그것을 연어 위에 문질러 준다.

 

(5) 연어 살  2 lb를 얹는다. (껍질이 있을 땐 나중에 벗기면 된다)

 

(4) 딜을 2-3 줄 위에 깔아 준다.

 

(3) 기름 종이 위에 가볍게 기름 을 발라 준다 또는 스프레이를

   뿌려도 된다.

 

(2.) 기름 종이를 호일 위에 깔아 준다.

 

(1) 두꺼운 호일을 두 겹을 베이크 팬에 깔아 준다.

 

 

4. 오븐에 넣어 (400°F | 200°C) 로 30 분간 구어 낸다.

 

   마늘 빵 또는 빠게트와 같이 먹는다.

 

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   July 12, 2021

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