1970년대의 옛 추억의 멕시칸 샐러드

멕시코에는 없는 한국 샐러드

한식 퓨전 (Korean Fusion)

1970년대의 옛 추억의 멕시칸 샐러드

멕시코에는 없는 한국 샐러드

한식 퓨전 (Korean Fusion)

모든 재료는 4 - 5 cm 길이로 썬다. 

(A).양배추/호배추  얇게 채 친 것    1 C

   소금에 살짝 5분간 절였다가 찬물에 헹구어 물기를 뺀다,

   채 썬 붉은 호배추 약간     ¼ C

   양파    ½ 개 - 채 친다

   당근    ½개- 채 썬다

   샐러리    1개 - 두꺼운 껍질을 벗기고 채 썬다.

   스팸    ½ can - 끓는 물에 데친 후 5 cm 길이로 썬다

   사과    1 개 - 껍질 벗기고 채친다

   피만    ½개 - 씨를 빼고 채 썬다.

   계란    2개 - 완숙해서 채 친다

   감자 – 삶아서 으깬다.

  

(B) 마요네즈     1 C

   레몬즙    1 T.S.

   소금    ½ t.s.

   후추   약간

   사우전 아일랜드 드레싱    2 T.S.

   케찹    ½ T.S.

 

(C) 장식:

   달걀 노른자   1개 - 체에 내려서 가루로 만든다.
   다진 파슬리    1 t.s.

   파슬리가루와 달걀 노른자가루를 위에 뿌려 낸다

1.큰 그릇에 재료 (A)를 차례대로 준비해 넣고

 

2.  재료 (B) 를 그위에 넣고 잘 섞어 준다.

 

3. 잘 섞은 샐러드는 그릇에 담고 계란 노른자와 파슬리를

   위에 뿌려 내 놓는다.

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Mexican Salad from the old days of the 1970’s

(1970년대의 옛 추억의 멕시칸 샐러드)

It is a Korean Salad which cannot  be found in Mexico.

Korean Fusion (한식 퓨전)

 

 

Cut all ingredients into 4-5 cm lengths.

 

(A). 1 C    cabbage – thinly shredded

   ¼ C    red cabbage - shredded

   1 t.s.    salt

   Sprinkle the salt on the shredded cabbage for 5 minutes,

   rinse in cold water and drain it.

 

   ½    onion - shredded

   ½    carrot - shredded

   1     celery – peel the thick area and shred

   ½ can (=6 oz)    spam –  Boil it in water and cut into 5  cm lengths

   1    apple – peel off the skin and shred

   ½   bell pepper – remove the seeds and shred

   2    hardboiled eggs – shred

          (use 1 egg yolk- for making powder for garnish)

   2    potatoes – boil and smash them.

 

(B)   1 C   mayonnaise

   1 T.S.   lemon juice

   ½ t.s.   salt

   pepper   dash

   2 T.S.   Thousand Island Dressing

   ½ T.S.   ketchup

 

(C) For decoration:

   1    hardboiled egg yolk  

             - sift through a strainer and make powder
   1 t.s.    chopped fresh parsley

 

1. Put ingredients (A) Into a large bowl,

 

2.  Add ingredients (B) on top and mix well.

 

3. Put the well-mixed salad in a large serving plate and

    sprinkle egg York and chopped parsley on top and serve.

 

 

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