삼겹살과 꽈리 고추 볶음

한식 (Korean Cuisine)

삼겹살과 꽈리 고추 볶음

한식 (Korean Cuisine)

(A).돼지고기 삼겹살    1½ C

 

(B) 으깬 마늘    2 T.S.

   파    3 T.S. – 자게 썰어 준다.

   설탕    1 T.S.

 

(C) 간장    3 T.S.

   뮬    2 T.S

 

 (D)  잘라 놓은 꽈리고추     2 C   

   청양고추    3 개 – 작게 썬다

 

 

1.돼지고기 삼겹살은  ⅜ 인치 (1cm) 로 잘라 준다.

   후라이팬에 삼겹살을 넣고 볶아 준다.

   거의 노릇하게 되면 삼겹살을 채에 바쳐 기름을 모두

   걸러서 제거 해 준다.

 

   후라이 팬에 삼겹살을 다시 넣고 노릇 노릇할 때 까지 볶는다.

 

 

2. 여기에 마늘과 송송 썬 파를 넣고 볶는다.

   설탕을 넣고 볶는다.

 

3. 여기에 간장을 한쪽으로 붓고 간장을 태우며 조려 준 후

   물을 넣고 같이 볶아 준다.

 

4. 꽈리 고추는 깨끗이 씻고, 꼭지를 딴 후 2-3 등분 한 것과

   청양고추를 송송 썰은 것을 같이 넣고 볶아 준다.

   조금 만 더 볶아 준 후 내 놓는다.

 

 

-        From 백종원 셰프 / 돼지기름, 설탕, 간장의 양들을 아주 많이  줄였음 -

                                     *************

                                      *************