Cold Cantaloupe Soup (냉 멜론 스프) 

American Cuisine (양식)

Cold Cantaloupe Soup (냉 멜론 스프) 

American Cuisine (양식)

(A).1    large cantaloupe / melon - peeled, seeded and cubed

   ½ C       orange juice

   3 T.S    lemon juice

   1T.S.    white wine vinegar (or white vinegar)

   1 C    plain yogurt

   ½ C    sour cream

   1 T.S.    honey

   ¼ t.s.     ground cinnamon

   ½ T.S.   fresh basil

   salt – dash

   optional:  1 T.S.    fresh lime juice

Garnish:  basil leaves

1.Blend ingredients (A) in a blender until smooth.

   Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.

   Garnish and serve.

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냉 멜론 스프 (Chilled Cantaloupe Soup)  

양식  (American Cuisine)

(A).멜론  1개 – 껍질을 벗기고 작게 자른다

   오렌지 주스   ½ C       

   레몬 주스    3 T.S   

   흰 와인 식초 (또는 흰 식초)   1 T.S.   

   플레인 요구르트    1 C   

   싸워 크림   ½ C    

   꿀   1 T.S.   

   계피가루    ¼ t.s.     

   바질   ½ T.S.  

   소금 약간   

   optional:  라임 주스   1 T.S.    

장식용:  바질 잎

1.(A) 재료 모두 블랜더에 넣고 곱게 간다.

뚜껑을 덮어 냉장고에 적어도 2시간 이상 넣어 두었다 차게 내 놓는다.

2. 장식으로 바질을 놓고 내 놓는다.

  

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