순두부 찌개 (Soft Tofu Stew)

한식 (Korean Cuisine)

 

 

 

순두부 찌개 (Soft Tofu Stew)

한식 (Korean Cuisine)

                          

(A).바지락   10개

    몉치 육수   ½ C

    소고기 육수 ½ C
 

(B) 다대기   2 T.S.

   고추가루  1t.s

   다진 마늘  1 T.S.

   다진 파   1 T.S.

   간장   2 t.s

   소금   1 t.s.
   후추  약간

   깨소금   1 t.s.

   참기름   1 t.s. 

(C) 순두부  1봉 /    2C
 

(D) 계란   1 개

   파 다진 것    1 t.s.
 

 

1. 바지락은 연한 소금물에 담가 해감을 한후 깨끗이 씼는다.
 

2. 냄비에 (A), (B) 재료를 차례대로 넣고 센불로 끓인다.
 

3. 순두부를 넣고 수저로 2-3 번 끊어주고 끓닌다.

다o)           -NamJu Lee Borst -

4. 상에 내놓기 바로 전에 계란 1개를 깨어 넣고 파를 송송
   썰어 위에 얹어  Serve 함

  

Soft Tofu Stew  (순두부 찌개) 

Korean Cuisine (한식)

(A).10  baby clams

   ½ C   anchovy soup stock
    ½ C   beef stock

(B) 2 T.S.    spicy Red Pepper powder Seasoning
  1 t.s   red pepper powder
   1 T.S.   minced garlic
   1 T.S.   chopped green onion
    2 t.s   soy sauce
   1 t.s.   salt
   pepper   dash
   1 t.s.   seasame seed
   1 t.s.   seasame oil

(C) 2 C (1 pkg) soft tofu
(D) 1 egg   
1 t.s.  chopped green onions



1.Soak clams in salt water and clean well.

2. Put ingredients (A) and (B) in a pot in order and boil it

    at high heat.

3. Add soft tofu and cut it 2-3 times with spoon and boil it.

4. Break 1 egg and add it plus the chopped green onions

    just before serving.

 

 

(방법 2 - 멸치 야채 육수 (Dry Anchovy Soup Stock)  http://beolnara.blogspot.com/search/label/%EB%B3%84%EB%82%98%EB%9D%BC%20%EC%9A%94%EB%A6%AC%EC%84%B8%EC%83%81%20%28%EA%B0%80-%20%EC%9C%A1%EC%88%98%EB%93%A4%20%2F%20........Soup%20Stock%29

 

다대기 (=다진 양념) / Spicy Red Pepper powder Seasoning

http://beolnara.blogspot.com/search/label/%EB%B3%84%EB%82%98%EB%9D%BC%20%EC%9A%94%EB%A6%AC%EC%84%B8%EC%83%81%20%28%ED%95%9C%EC%8B%9D%20%2F%20%EC%96%91%EB%85%90%EB%93%A4Korean%20Food%2FSauce%29

해물 순두부 찌개 (Sea Food Soft Tofu Stew)

한식 (Korean Cuisine)

             

위의 순두부 찌개에서

(A).바지락   10개

    몉치 육수   ½ C

     소고기 육수 ½ C 에

여기에 해물을 첨가해서 넣는다.

낙지.  꽃게,  오징어,  홍합, 주꾸미, 새우,  미더덕, 
굴중에서 넣고 싶은 것을 더 넣고,

 위와 똑 같은 방법으로 끓이면 된다.

낙지 순두부 찌개:    (A) + 낙지

버섯 순두부 찌개:     (A) +버섯들, 표고버섯, 버섯 종류 

 

 

Seafood Soft Tofu Stew (해물 순두부 찌개)
Korean Cuisine (한식)         

At above recipe

(A). 10  baby clams
    ½ C anchovy soup stock
     ½ C beef stock

Add sea food, whatever you would like to put in, such as …

octopus.  crab,  squid,  mussel, webfoot octupus (=mall octopu, =octopus),   ocellatus, (=octopus fangsiao),   shrimp
styela clava (=warty sea squirt),  oyster

 Put more seafood as desired in the pot.

Cook the same way as above: Soft Tofu Stew.

 

Octopus Soft Tofu Stew:    (A) + octopus

Mushroom Soft Tofu Stew:     (A) + mushrooms, shiitake mushroom, any kind of mushrooms 

 

 

 

 

 

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해물 순두부 찌개 (Seafod Soft Tofu Stew)

            

위의 순두부 찌개에서

(A).바지락      10개

    몉치 육수      ½ C

    소고기 육수    ½ C 를 넣고,
 

    여기에 해물을 첨가해서 넣는다.

    낙지.  꽃게,  오징어,  홍합, 주꾸미, 새우,  미더덕, 

    굴 중에서 넣고 싶은 것을 더 넣고,

 위와 똑 같은 방법으로 끓이면 된다.
 

 

낙지 순두부 찌개:    (A) + 낙지

버섯 순두부 찌개:     (A) +버섯들, 표고버섯, 버섯 종류