김 굴국

한식 (Korean Cuisine)

김 굴국

한식 (Korean Cuisine)

(A) 물    10 C

   멸치 육수  팩 (또는 멸치 10마리 + 다시마 2 조각)

 

(B) 된장    1½  T.S.

   액젓     ½ T.S.

   다진 마늘   1 T.S.

 

(C) 굴    2 C  (천일염    1 T.S. + 물 4 C)

    김    2 C (=6 장) - 구운 후 부셔 넣는다.

                                 (양념이 안 되어 있는 김을 사용한다)

  

(D) 다진 파    1 T.S.

   청양고추 1개 – 잘게 썬다.

   참기름    1 T.S.

 

 

 

1. 멸치 육수를 10분 동안 끓인 후 건더기는 건져 낸다.

 

 2. 멸치 육수에  (B) 재료를 넣고 15분간 끓인다.

 

3. 굴은 천일염을 섞은 소금물에 살살 헹구어 건져 낸다.

    부셔 놓은 김을 넣고 5분간 끓이다가,  (D) 재료를 넣고 

    2 분간 더 끓인다.

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