Fancy Omelet (고급 오믈렛)

American Cuisine (양식)

Fancy Omelet (고급 오믈렛)

American Cuisine (양식)

(A).버터    1 T.S.

   양파   ½ 개     

   햄 작게 썬것   1/3 C

   소금    약간

   후추    약간

 

(B) 계란 4개

 

(C) 식용유    1 T.S.

   각종 치즈 섞은 것 1/3 C

   (Cheddar Cheese, Mixed Cheddar Cheese, Monterey

   Jack Cheese,  Mozzarella Cheese, 등등)

 

   optional: 청양고추 1개 잘게 썬 것

 

 

 1.햄은 잘게 다져 놓고 후라이 팬에 5분간 볶아 준다.

 

2. 양파 1/2 개 조그맣게 썰어 버터를 넣고 볶다가

   아주 약간의 후추로 간을 한 후 햄을 넣고,

   (매콤 한 것을 좋아 하는 사람은 청양 고추를 같이 넣는다)

   1분 동안 더 볶은 후 옆에다 놓고

 

3.  흰자 노른자는 따로 따로 거품을 낸다. 흰자는

   그릇에서 떨어지지 않을 때 까지 거품을 낸다

 

4. 깨끗한 후라이 팬에 식용유를 두루고

   거품 낸 흰자를 후라이 팬에 편편하게 넓게 붓고

   그 위에 중간에만 거품 낸 노른자를 부어 준다

 

5. 그 위에 볶은 양파와 햄, 각종 치즈들을 중간에만

   얹고 뚜껑을 덮고 8분간 약불로 굽는다

   오믈렛은 반으로 접고 뚜껑을 덮고 5 분간 더 놓아

   둔 후, 뚜껑을 열고 1분간 더 있다가 내 놓는다.

 

 

 

   From Nani Smith -

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