Crispy Smashed Potatoes  (박살 낸 감자)

American Cuisine (양식)

Crispy Smashed Potatoes  (박살 낸 감자)

American Cuisine (양식)

(A) 1 bag    small potatoes (12 small potatoes, =½ lb) 

   1  t.s.    salt 

   5    garlic cloves

(B) oil or sprayer (Pam)

(C) 4 T.S.    butter - melted

   ¾ t.s.     salt  

   crushed black pepper

(D) Garnish:

   2 T.S.    fresh finely chopped chives

   1 T.S.    fresh finely chopped parsley

1.Preheat oven Bake 450°F (230°C).

2. Place potatoes in a large pot, fill with water until potatoes

   are covered.  Add mashed garlics cloves and salt and bring

    to a boil.  Cook uncovered for 30 minutes and drain it.

3. Cover a baking sheet with wax paper.

   Drizzle 2 T.S. oil or spray with Pam onto a top.

   After 5 minute, while potatoes are still hot, put potatoes

   onto a baking sheet.

4. Flatten potatoes with a potato masher or fork.

5. Brush potatoes with melted butter.

   Sprinkle with salt and crushed black pepper

6. Bake it at  450°F (230°C) for 30 minutes.

7. Sprinkle with chopped chives and parsley.

   Your choice of topping: parmesan cheese, sour cream, bacon

                              ************

박살 낸 감자 (Crispy Smashed Potatoes) 

양식(American Cuisine)

(A) 작은 감자 1봉 (=½ lb) 

   소금   1  t.s.    

   마늘   5 쪽   

(B) 식용유 또는 기름 스프레이 (pam)

(C) 버터    4 T.S. - 녹힌다

   소금   ¾ t.s.     salt  

   통후추 - 간것   

 

(D) 장식용:

   실파 작게 썬것     2 T.S.   

   파슬리 잘게 썰은 것     1 T.S.   

1.오븐은 Bake 450°F (230°C)로 예열 한다.

2. 큰 냄비에 감자를 넣고 물을 가득 부어 준다.

   소금과 마늘 으깬 것을 같이 넣고 30분간 끓인 후 물을

   따라 버린다.

3. Baking sheet 에 왁스 종이를 깔고 기름 칠 해 준다.

   기름 스프레이를 써도 좋다.

   그 위에,  5분 후에,  감자가 그대로 뜨거울 때 감자를 펴 놓는다.

4. 감자 으깨는 것이나 포크로 감자들을 꾹꾹 눌러 주어 뭉갠다.

5. 녹힌 버터를 감자 위에 골고루 넉넉히 발라 준다.

   그 위에 약간의 소금을 뿌리고  후추는 갈아서 뿌려 준다.

6. 오븐에 넣고 Bake 로 450°F (230°C)로 30분간 구어 준다.

7. 오븐에서 꺼내어 실파, 파슬리 다진 것을 위에 뿌려 준다.

   파마산 치즈를 뿌려도 좋고, 싸워 크림 이나  구운 베이컨을

   위에 얹어도 좋다.

                                 ***************

 


                                           *************