녹두 빈대떡

한식 (Korean Cuisine)

(서울, 순희네 빈대떡에 가서 먹은 후 응용해서 만들어 본 것)

녹두 빈대떡

한식 (Korean Cuisine)

(서울, 순희네 빈대떡에 가서 먹은 후 응용해서 만들어 본 것)

(A).녹두    3 C

   물     3 C

 

(B) 찹쌀가루     ½ C

   튀김 가루     1 C

   천일염      2 t.s.

   후추   약간

   대파  흰 부분 채 친 것     2 C

   숙주    4 C

 

(C) 식용유

 

(D) 양파    ½ 개 – 채친다

   간장    ½ C

    optional:  매운 고추 썰은 것

 

 

 

 

 

 

1.녹두를 물로 깨끗이 씻은 후 물을 많이 부어 4시간 이상 불린다.

 

2. 불린 녹두는 채에 걸러 물기를 빼고, 블랜더에 넣고 물을

   부은 후  아주 곱게 갈아 큰 그릇에 담는다. (8 C)

 

3. 여기에 (B) 재료를 넣고 함께 섞어 너무 되지 않게 한다.

 

4. 후라이팬에 ½ C 의 식용유를 붓고 뜨겁게 달군 후 반죽을

   넣고 너무 두껍지 않게 편편히 펴 준 후 앞 뒤로 노릇하게

   구어 준다.

 

5. 간장과 채 썬 양파를 같이 섞어 간장 소스를 만든다.

 

 

 

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