Cream of Spinach Soup (시금치 크림 스프)

 

Cream of Spinach Soup (시금치 크림 스프)

American Cuisine (양식)

 

 

Cream of Spinach Soup (시금치 크림 스프)

American Cuisine (양식)

                                

(A).1 bag   spinach

      1 1/2 C   chicken broth

(B) 3 T.S.   butter

      4 T.S.   flour

      1/2 t.s.   paprika

      1/2 t.s.   basil

      1/2 t.s.   parsley

(C) 1 C   milk

      2 C   Half and Half

      2 t.s.   chicken-flavor soup-base powder

      1/2 t.s.   salt

      pepper - dash

1. Wash spinach and drain.

   In medium size pan, bring chicken broth to a boil.

   Add spinach.

   Cook for 5-7 minutes until tender.

   Place in blender or food processor and make into a puree.

2. Melt butter in a pot, add flour and stir well under
   medium heat..

   Add paprika, basil and parsley; stir well.

3. Add milk and Half and Half; stir well.

   Add chicken-flavor soup-base powder, salt and pepper;
   stir well.

   Cook for 5 more minutes and serve with chopped
   parsley on top.

   Serves 4-6.

시금치 크림 스프 (Cream of Spinach Soup)

양식(American Cuisine)

                                 

(A).시금치   1다발

    닭육수    2  C

(B)  버터     3  T.S.

    밀가루      4  T.S.

    파프리카      1/2  t.s

    베이즐      1/2  t.s.

    파슬리      1/2  t.s.

(C)  우유      1 C

    진한 크림 (half and half)       2 C

    닭 육수 맛 만드는 스프 가루     2  t.s.

    소금     1/2  t.s.

    후추    약간

1.시금치는 깨끗이 다듬어 물에 씻어 물기를 뺀다.

   중간 냄비에닭 육수를 넣고 끓인다.

   여기에 시금치를 넣고 5-7분간 끓인다.

   블랜더나 후드 프로쎄서에 넣고 곱게 간다.

2. 냄비에 버터를 넣고 밀가루를 넣고 중불에서 볶아 준다.

   여기에 파프리카, 베이즐, 파슬리를 넣고 잘 섞어 준다.

3. 여기에 우유,  진한 크림 (Half and Half) , 닭 육수 맛

   만드는 스프 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 저어준다.

5분간 더 끓인후 파슬리를 얹어 내어 놓는다.

   4-6 인분

 

 

 

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