삼잎 국화나물 무침 (Seasoned Cutleaf coneflower)

한식 (Korean Cuisine)

삼잎 국화나물 무침 (Seasoned Cutleaf coneflower)

한식 (Korean Cuisine)

삼잎국화 나물

삼잎국화나물 / 국화나물 / 꽃 나물  / 키다리 나물

(=Cutleaf coneflower / Tall Coneflower / Golden Glow)

 

학명: 루드베키아 / Rudbeckia Laciniata

키가 6 ft. 정도로 큰다.

 

 

(A).삼잎 국화 나물

   소금     1 t.s.

 

(B) 국간장     ½ T.S.

   소금     ½ t.s.

   다진 파    1 T.S.

   다진 마늘    ½ T.S.

 

(C) 깨소금    1 T.S.

   들기름    1 T.S.

   참기름    ½ T.S.

 

 

 

1.삼잎 국화 나물은 다듬어서 잎사귀만 뜯는다.

   잎이 제법 크니 따로 따로 떼어 주어도 좋다.

   물에 깨끗이 씻어 swu 낸다.

 

2. 끓는 물에 소금 1 t.s. 을 넣고 삼잎 국화 나물을 데쳐 낸다.

 

3. 찬물에 담가 헹군 후, 찬물에  5-10 분간 담가 둔다.

 

4. 물기를 꼭 짠 후 칼로 3-4 번 잘라 준다.

 

다른 음식도 만드는 방법이 여기 까지는 모두 같은 방법으로 한다.

 

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5. 큰 그릇에  물기를 꼭 짠  국화나물을 담고,

   국화 나물을 느슨하게 펴 준다.

 

6.  (B)  재료를 넣고 잘 버무려 준다.

   (D) 재료를 넣고 다시 한번 더 잘 버무려 준다.

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삼잎국화나물 볶음 (Stir-Fried Cutleaf coneflower)

한식 (Korean Cuisine)

삼잎국화나물 볶음 (Stir-Fried Cutleaf coneflower)

한식 (Korean Cuisine)

(A).삼잎 국화 나물

   소금    1 t.s.

 

(B) 식용유    2 T.S.

   다진 마늘    1 T.S.

 

(C) 국간장    1 T.S.

   소금    ½ t.s.

   다진 파    2 T.S.

 

(D) 들기름    1 T.S.

   참기름    ½ T.S.

   깨소금    1 T.S.

   optional: 설탕    ½ t.s.

 

1.삼잎국화나물은 다듬어서 잎사귀만 뜯는다.

   잎이 제법 크니 따로 따로 떼어 주어도 좋다.

    물에 깨끗이 씻어 건져 낸다.

 

2. 끓는 물에 소금 1 t.s. 을 넣고 삼잎국화 나물을 4분 동안

   데쳐 낸다.

 

3. 찬물에 헹군 후, 찬물에  10 분 이상 담가 둔다.

 

4. 물기를 꼭 짠 후 칼로 3-4 번 잘라 준다.

 

5. 큰 냄비에 식용유를 넣고 다진 마늘을 넣은 후 중불에서

   볶아 준다.

 

6. 여기에 데쳐낸 삼잎국화나물을 넣고 중불에서 볶아 준다.

 

7.  (C)  재료를 넣고 볶다가, (D) 재료를 넣고 1 분간 더 볶아 준다.

 

 

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국화 나물과  신선초의 다른 점

삼잎국화 나물

삼잎국화나물 / 국화나물 / 꽃 나물  / 키다리 나물

(=Cutleaf coneflower / Tall Coneflower / Golden Glow)

 

학명: 루드베키아 / Rudbeckia Laciniata

키가 6 ft. 정도로 큰다.

1.삼잎국화나물 - 꽃잎이 8개

2. 겹 삼잎국화나물-꽃이 겹으로 되어 있다)

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다른 반찬 만들기:

1.생으로 쌈장과 함께 쌈밥으로 먹어도 되고

 

2. 살짝 데쳐 시금치 처럼 무치거나 볶아서 먹는다.

 

3. 된장국, 된장 찌개로 만들 거나

4. 한번 데쳐 낸 후, 말렸다가 물에 불린 후, 된장 찌개를

   만들어 먹어도 좋다.

 

5. 말려서 가루를 내고, 가루를 낸  다른 산나물과 섞어

   씨어리얼 먹을때 뿌리거나, 우유에 섞어 마셔도 좋다.

 

6. 미리 잘라서 냉동고에 얼려 두었다 계절이 아닐때 갈아서

    먹으면 좋다.

 

7. 뿌리와 꽃은 차를 만든다.

 

 

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삼잎국화 나물의 효능

골다공증 예방

면역력 향상

당뇨, 혈압 관리

거담 이뇨 작용

기관지,  목감기에 도움

변비 예방

 

 

 

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삼잎국화나물과  신선초의  차이점:

많은 사람들이 삼잎국화나물을 신선초로 아는 사람들이

의외로 많다.

삼잎국화 나물

삼잎국화나물 / 국화나물 / 꽃 나물  / 키다리 나물

(Tall Coneflower / Golden Glow / Three Leaf Chrysanthemum)

학명: 루드베키아 / Rudbeckia Laciniata

 

                                 

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신선초  (神仙草)  (명일엽 (明日葉) / 명일초 / 함초 / 아시타바 /

학명: Angelica Kelskei ‘Miq’ Koidz / Angelica Utilis Makino

미나리과

신선초의 효능 :

삼잎 국화 나물과 비슷하다.

 

신선초의 부작용:

신선초는 칼슘을 많이 함유하고 있어서 신장결석이 있으신

분들은 섭취하시지 않는게 좋으며, 알레르기 질환이 있으신

분들은 두드러기 질환이 나타날 수 있으니 주의를 요한다.

  

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