삼잎 국화나물 된장국
한식 (Korean Cuisine)
삼잎 국화나물 된장국
한식 (Korean Cuisine)
(A).멸치 육수 6 C
(B) 된장 2 T.S.
고추가루 1 t.s.
다진 마늘 1 T.S.
다진 파 3 T.S.
씨 고추 1 t.s.
청양고추 2개 - 작게 썬다.
(C) 데친 국화 나물 2 C
바지락 1 C
참기름 1
t.s..
후추 약간
1.삼잎 국화 나물은 다듬어서 잎사귀만 뜯는다.
잎이 제법 크니 따로 따로 떼어 주어도 좋다.
물에 깨끗이 씻어 swu 낸다.
2. 끓는 물에 소금 1 t.s. 을 넣고 삼잎 국화 나물을 데쳐 낸다.
3. 찬물에 담가 헹군 후, 찬물에 5-10 분간 담가 둔다.
4. 물기를 꼭 짠 후 칼로 3-4 번 잘라 준다.
다른 음식도 만드는 방법이 여기 까지는 모두 같은 방법으로 한다.
멸치 육수 만드는 법
(Dry Anchovy Soup Stock) :
5.냄비에 멸치 육수를 만든다
6. 냄비에 (B) 재료를
차례대로 넣고
중불에서 끓인다.
7. (C) 재료를 넣고 10분간 더 끓인다.
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삼잎 국화 나물 말리는법:
4. 한번 데쳐 낸 후, 말렸다가 물에 불린 후, 된장 찌개를
만들어 먹어도 좋다.
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