8/08/2019


매운 홍어찜 (Spicy Skate Steamed)

Korean Cuisine
 
   
(A).식용유  3 T.S.
    생강 2 T.S.
    다진 마늘 2 T.S.
    홍어 1 1 LB
 
(B)간장 1 T.S.
      파 1
         깨소금 2 t.s.
         참기름 2 t.s.
    설탕 1/2 t.s.
    고추장 1T.S.
 

1.Fry Pan 에 기름을 두르ㅜ고
   마늘, 생강을 살짝 볶은 후 홍어를  넣고 앞 뒤를
   노릇하게 구워 준다.
   뚜껑 덮고 5분간 둔다.

2. (B) 의 재료를 넣어 양념장을 만든 후
   홍어 위에 양념을 붓고 뚜껑 덮고 5분간 중불로 끓인다.

3. 뒤집어 주고 뚜껑 덮고 5분 더 익혀 준다.



 
Steamed Spicy Skates  (매운 홍어찜)
Korean Cuisine
 
(A) 3 T.S.    oil
     2 T.S.  diced ginger
     2 T.S.  diced garlic
 
(B)   1 LB   large piece skates or stingrays cut into thirds (3 pieces) 1/3
 
(C) 1 T.S.    soy sauce
     1    green onion - diced
     2 t.s.    sesame seed
     2 t.s.    sesame oil
     ½ t.s.   sugar
     1 T.S.   red pepper paste
     1 T.S.   red pepper powder
 
 
1..Put oil into a frying pan.
Add ingredients (A) and stir over medium heat.
 
2.  Add skates into pan and fry until brown on front and back sides.
    Cover and cook for 5 more minutes..
3. Mix ingredients (C) together in a small bowl
   and pour on top of skates.
   Cover and cook for 5 minutes over medium heat.
   Flip skates; cover and cook for 5 more minutes.
 
 








 
 

 
 

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