9/23/2022

갈비 스파게티 (Spare Rib with Spaghetti Sauce)

이태리 퓨전 (Italian Fusion) 

 





갈비 스파게티 (Spare Rib with Spaghetti Sauce)

이태리 퓨전 (Italian Fusion) 



(A). 갈비    8

     8 C

   마늘    5

   월계수     5

 

(B) 갈비    8

     10 C

   마늘    5

   월계수     5

   소금    1 t.s.

   정종 또는 맛술    2 T.S.

   통후추 ½ T.S.

   고추 ½ T.S.


(C) 스파게티 소스  5 C

  

(D) 파마산 치즈

 

 


1.커다란 냄비에 갈비를 넣고 (A) 재료를 같이 넣고

15분간 끓인다.

 

2. 갈비는 건져서 찬물에 깨끗이 씻어 건져 놓는다.

   같은 냄비는 다시 깨끗이 씻은 건져 놓은 갈비를

   넣고 (B) 재료를 넣고 중불에서 1 시간 동안 끓인다.

 

3. 스파게티 소스를 만든다.

 

4. 접시에 밥을 얹고   위에 삶아낸 갈비를 놓고 위에

   스파게티 소스를 얹고 파마산 치즈를 뿌려  먹는다.

   (갈비를 건져 스파게티 소스에 버무린 접시에

   놓아도 좋다.)

 

 

미리 모두 만들어 놓고, 카세롤 그릇에 스파게티 소스를

1/2 C 편편하게 깔아 주고 소스에 섞은 갈비를 차곡 차곡

놓고 위에 남은 소스를 모두 올린 파마산 치즈를

뿌린다.

호일로 싸서 식은 냉장고에 넣어 둔다.

 

식사 하기 전에 350F (175C) 열된 오븐에  넣고

30분간 구어 낸다.



스파게티 소스:  시중에 파는 스파게티 소스를 사용해도

   시간을 절약해서 좋고 소스를 만들어도 된다

 

 

소스를 쉽게 만드는법:

시중에 파는 스파게티 소스 (Ragu Sauce) 1(24 oz)

사서 냄비에 넣고 데운 그냥 사용해도 되지만

 

파슬리 1 T.S.

바질 ½ T.S.

고추 ½ T.S.

오레가노 1 t.s.

넣고 같이 5분간 끓이다가

파마산 치즈 1 T.S. 넣고 저어서 사용하면 더욱 맛이 좋다.

 

 

스파게티 소스 만들기:

올리브유 2 T.S.

다진 마늘 1 T.S.

양파 1 작게 다진 것을 커다란 냄비에 중불에서 10분간 볶는다.

여기에 작게 썰은 토마토 1can (14.5 oz)

토마토 페이스트 1 can (6 oz) 넣고 같이 볶아 준다.

소고기 육수 1 C

파슬리 1 T.S.

바질 ½ T.S.

고추 ½ T.S.

오레가노 1 t.s.

소금 약간

후추  약간

넣고 15분간 저어 가면서 끓여 준다.

 

Spaghetti Sauce - Basic Sauce
(
스파게티 소스 기본 소스)

http://beolnara.blogspot.com/2009/01/spaghetti-sauce-basic-sauce.html

 

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Spare Rib with Spaghetti Sauce (갈비 스파게티)

Italian Fusion  (이태리 퓨전

 

 

(A). 8 pieces beef ribs

   8 C   water

   5 cloves  of garlic

   5   bay leaves

   1 t.s.   salt

 

(A). 8 side ribs

(). 8 사이드

(A).8 ribs

(A).8 갈비뼈

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5 cloves of garlic

마늘 5

5 garlic cloves

마늘 5

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5 bay leaves

월계수 5

five bay leaves

다섯 개의 월계수

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(B)  8 pieces beef ribs

  10 C   water

   5 cloves  of garlic

   5   bay leaves

   1 t.s.       salt

   2 T.S.   Jeong Jong or milin

   ½ T.S.    crushed black pepper

   ½ T.S    crushed red pepper

 

(C) 5 C    spaghetti sauce

 

(D) parmesan cheese

 

Jeongjong or Matsul 2 T.S.

정종 or 맛술 2T.S.

2 T.S. rice wine or cooking wine

2 T.S. 막걸리 또는 쿠킹 와인

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Seed pepper ½ T.S.

후추 ½ T.S.

½ T.S. Seed Pepper

½ T.S. 씨페퍼

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(C) Spaghetti Sauce 5 C

() 스파게티 소스 5C

(C) spaghetti sauce 5 C

() 스파게티 소스 5C

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1.Put beef ribs in a large pot and add ingredients (A) together.

Boil for 15 minutes.

 

2. Remove the ribs and rinse thoroughly with cold water.

   Clean the same pot and put ribs into the pot and add

   ingredients (B) then simmer for 1 hour at medium heat.

   Remove the ribs.

 

3. Make spaghetti sauce.

   Serve rice on a plate and put cooked ribs on the rice

   then pour the spaghetti sauce on top.

   Then sprinkle with parmesan cheese on top.

    (You may mix cooked ribs with spaghetti sauce then serve.)

In the same pot, wash the ribs again

 

같은 냄비에 갈비를 다시 씻으십시오.

In the same pot, clean the ribs again after washing them.

같은 냄비에 갈비를 씻은 다시 깨끗이 씻는다.

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Add ingredients (B) and simmer over medium heat for 1 hour.

재료(B) 넣고 중불에서 1시간 끓인다.

Add (B) ingredients and simmer for 1 hour over medium heat.

() 재료를 넣고 중불에서 1시간 끓인다.

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Casserole Dish:

Prepare everything ahead of time.

   Toss cooked ribs with spaghetti sauce and place ribs into

   greased casserole dish.

   Spread rest spaghetti sauce on top then sprinkle evenly

   parmesan cheese on top.

 

   Cover with foil and cool it, then store in the refrigerator.

 

Before serving, remove ribs from refrigerator.

   Preheat oven at 350°F (175°C).

   Bake with cover for 30 minutes.

 


Spaghetti Sauce (스파게티 소스): Style 1: 

You can also buy from store and use it to save time.

You can also use store-bought spaghetti sauce.

시중에서 파는 스파게티 소스를 사용하셔도 됩니다.

You can also use commercially available spaghetti sauce

시중에서 파는 스파게티 소스를 사용하셔도 됩니다.

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How to make spaghetti sauce easily: Style 2: 

(스파게티 소스를 쉽게 만드는 ):

1 jar (24 oz)    Ragu spaghetti sauce

1 T.S.    chopped parsley

½ T.S.    basil

½ T.S    crushed red pepper

1 t.s.    oregano

 

In a medium pot, mix above ingredients together and simmer

For 5 minutes then add 1 T.S. parmesan cheese.

Stir well.

 

 


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